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2021年发表在《欧洲临床营养学》杂志上的文献《营养和免疫：新冠病毒2019的经验》整理了营养与免疫的关系，这篇文章就来详细分享一下。
充足和适当的营养是所有细胞发挥功能所必需的，包括免疫细胞，尤其是当我们感染细菌、病毒后，免疫系统被「激活」，比如发烧阶段就是。这时免疫系统是在加足马力消杀病菌，对能量和营养的消耗更大，更应注意均衡营养的摄入，具体哪些营养素跟免疫密切相关，又该如何补充呢？
一、哪些营养素跟免疫密切相关？
维生素A
它可以维持上皮细胞的完整性，咱们呼吸道上的细胞就是上皮细胞，它的完整性好了，比如上面的纤毛完整，就可以帮我们轻松的把病菌通过咳痰的形式咳出来。
另外它还可以调节自然杀伤细胞(NK细胞)的数量和功能，支持巨噬细胞吞噬病菌，NK细胞和巨噬细胞都是免疫细胞，它俩厉害了才能快速干掉病原体。
维生素D
可以促进抗菌蛋白的产生，抗菌蛋白可以粘附在小肠上皮细胞的黏液层，限制病菌与上皮细胞接触。维生素D也可以促进单核细胞分化成巨噬细胞，促进T细胞的产生和增殖。
多项目报告显示，低维生素D状态与新冠病毒的易感性和严重性增加之间存在关联。
维生素C
它可以促进抗体、T细胞的产生，支持中性粒细胞和巨噬细胞吞噬病原体的能力，也支持NK细胞的活性，另外免疫系统消杀病原体过程中会引发炎症反应，维生素C的抗氧化作用还可以减少炎症引起的损伤。
维生素B6
可以促进抗体产生，促进T细胞的分化、增殖和功能，也能支持NK细胞的活性。
维生素B12
它是肠道菌群的重要辅助因子，也能支持NK细胞的活性，促进T细胞的分化、增殖和功能。
锌
和维生素A一样，可以保持黏膜细胞的完整性，还可以促进抗体的产生尤其是免疫球蛋白G，也可以促进T细胞的增殖，NK细胞的活性，巨噬细胞的吞噬作用。
它还可以控制氧化应激和炎症，具有特定的抗病毒作用，包括抑制新冠病毒的复制，多项报告显示，低锌状态与新冠病毒的易感性和严重性增加之间有关联。
铁
可以促进中性粒细胞杀灭细菌，调节M1和M2巨噬细胞的平衡，支持NK细胞的活性，调节T细胞的分化和增殖。
二、如何补充？
母乳喂养
母乳中含有宝宝所需的所有矿物质和微量元素，所以妈妈尽量要母乳喂养。
及时添加辅食
宝宝4-6个月开始，母乳或者奶粉里的营养就难以完全满足宝宝生长所需，因此需要及时添加辅食，且辅食尽可能丰富，在给宝宝添加辅食之后，要逐渐添加各类食物，可以保证宝宝营养完全。
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