餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，在科学技术和社会经济发展日新月异的今天，国内大部分餐饮企业的运作管理模式却基本上沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，较后由传菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清，导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生……，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼和不必要的经济损失。.

　 和餐饮业市场的进一步开放，人们的生活水平和生活质量逐步提高，服务要求也越来越高，对于这个传统行业，也充满着越来越激烈的竞争与挑战。因此，如何利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获得竞争优势与永续发展是每个餐饮企业老板必须思考的问题。