品牌:大盘鸡
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新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，夹杂在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，马上被浓密的汤汁笼罩，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
新乡宫廷大盘鸡培训流程:
1.介绍新疆大盘鸡质料知识。
2.各质料的比例
3.新疆大盘鸡制作工艺、焦点手艺、刀法等。
4.主料、辅料的预处置
5.秘制调味料制作技巧。
6.焦点手艺配方的解说
7.制品装盘等解说
8.专业人士提供开店手艺指导
2018热门特色小吃系列：
1、锡纸花甲 2、花甲粉 3、石锅拌饭 4、土耳其烤肉拌饭，5、土耳其烤肉夹馍 6、脆皮鸡饭 7、鸡排饭 8、铁板饭 9、台湾卤肉饭 10、麻辣爆肚 11、鸭血粉丝汤 12、冒菜 13、麻辣拌 14、骨汤麻辣烫 15、关东煮 16、自助小暖锅 17、旋转小暖锅 18、黄焖鸡米饭 19、水晶饺 20、千里香馄饨 21、狗不理包子 22、开封灌汤包 23、小笼包 24、上海生煎 25、鸡蛋灌饼 26、煎饼果子 27、杂粮煎饼 28、黄桥烧饼 29、布袋馍 30、烙馍卷菜 31、月亮馍 32、口福饼 33、油酥烧饼 34、印度飞饼 35、台湾手抓饼 36、延津火烧 37、驴肉火烧
新乡宫廷小吃培训学校主要教授种种小吃名吃手艺上千种，培训项目多，有特色，适合各岁数层的消耗水平及口胃，手艺口胃有保障，专业服务到位，包教会；让学员开店创业无后顾之忧，保证每一位创业者都能学到正宗的小吃手艺，实现谋划。不管您是想学得一技之长为别人打工，还是想自己创业当老板，宫廷都市帮您实现梦想，迎接您随时前来实地考察领会！
新乡市宫廷小吃培训学校
联系人：李校长
学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交织口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）
搭车门路1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
搭车门路2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走较好个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约咨询）