晓富酸辣粉的品牌是形形色色,其中鱼龙混杂、加盟费用更是五花八门、令想学习晓富酸辣粉技术的投资者无从选择。

 

1、粉条的选购:

 

红薯粉条较粗,通体晶莹剔透有少许杂志,湿粉有弹性、不易断、干粉有韧劲。

 

2、红油的作用:

 

红油选用几十种药材和上等红辣椒精炼而成,增香调色,放一丁点就会又辣又香,汤红味美。

 

3、粉汤锅的做法:

 

一碗好的晓富酸辣粉,粉汤锅是非常关键的。它由二十几种药材汇集的汤包,一个2斤左右的三黄鸡、两个约四到五斤重的猪后腿筒骨加上鲜美的晓富酸辣粉专用复合料经过2-3小时的熬制。揭开锅盖浓香扑鼻,香气四溢,令人垂涎欲滴。

 

4、调味料的选购;

 

调制晓富酸辣粉的十二种调味香料一定要正宗名味上等的调味料,放一点就能调出鲜美的味道,做出真宗的香、麻、辣、酸的晓富酸辣粉。不正宗的调味料放上一勺也未必能调出好味道。晓富酸辣粉项目学习和加盟,仅要6800元,还有其他的多种不同的米线项目,土豆粉项目,全国各地招商加盟,手把手给您技术培训和支持。

 

北京西单酸辣粉（天下晓富特色粉）技术特点：一、专用粉。粉粗，有嚼头，韧劲适中。一般的地方没有卖的，只有专门的地方才能够买到。 - 二，有红油,果子油,增香调色,一般技术是没有这个调味料的; - 三、油辣椒。这种辣椒和普通的辣椒油有本质的区别。制作过程很复杂。（制作一次至少需要两三个小时）很辣，很香。放入一点就足够辣，而且很红。香味也很特殊。是这种酸辣粉的核心技术之一。 - 四、底汤。汤味醇厚，浓香四溢，在很远的地方就能闻到一股独特的酸香味，路过的人一闻到这种味道就禁不住想吃一碗。这个是较重要的核心技术。不但要有多的配比和讲究的方法,更重要还有秘制的配料加入,舀碗汤,在不加任何调料的情况下,就可以让你的口水直咽。配料达到18种之多！用这种底汤做出来的米线。面条等味道也是相当的好！ - 五、这种酸辣粉技术结合了湖北，四川，重庆，湖南等地的酸辣粉技术特点.重庆虽然是酸辣粉的发源地，但口味的地方性太强，很多人吃不惯!(例如重庆较有名的解放碑好再来酸辣粉，它的味道和西单酸辣粉差异就很大!）西单的酸辣粉之所以火爆就是因为它结合了各地的技术风味，取长补短，个味协调。得到了大众的认可！

 

粉是纯天然的、健康的绿色食品，它是由红薯、豌豆以较好的比例加工制作而成！酸辣粉不但物美价廉，口味也非常独特，所以在全国各

地的大小城市销售都非常火爆！其实酸辣粉很早就流传在四川省民间的各个区域，因为当地盛产红薯！所以当地的人们利用这一比较常见的食物，纯手工制作出的红薯粉，口味又比较突出，因此出的命，后来经过不断的演变，又对口味加以调制，让更多个的人们喜欢上这个小吃，慢慢的人们都互相传达着酸辣粉的美味，经过几年、十几年的传播，现在酸辣粉已经成为小吃行业的佼佼者，是广大消费者、小吃钟爱者们较喜爱的特色小吃之一，特别是年轻的女孩们、学生对它已经爱到疯狂至极。现在我公司根据市场的要求，专门在这个传统小吃的基础上进行技术开发研制，利用！！！，研究出多种口味、比如：麻辣的、香辣的、酸辣的、清爽的、海鲜的等等一系列的口味！不但让它的口味更上一层楼，也让全国各地人们都更加的喜爱上这个产品。让它的市场更加的强大，一直在小吃这个行业名列前茅，是无可替代的一种美味！