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筋头巴脑，就是牛身上肉类带筋的边边角角，比如板筋、心管、脆骨，都属于筋头巴脑。筋头巴 脑除了酱牛肉外，东北家常菜都是采用炖的方法，炖牛肉里就包含了筋头巴脑。如东北 家常菜“牛肉炖土豆”，筋头巴脑虽然被东北人吃了多年，但是筋头巴脑与火锅的结合 ，迅速成为了一个流行的餐饮名牌，筋头巴脑一锅香不同于传统火锅，是结合了东北炖菜、熬汤的的特点，烧好的“筋头巴脑”为主料，采用火锅的吃法，配以菌类、豆制品、蔬菜、海鲜等同涮更具特色。 

筋头巴脑项目特点：辣而不燥、温而不火、具有强身健体、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜之功效。面向大众、低价消费。绿色食品、健康卫生。操作简单、无需厨师。独特风味、回味无穷。常规原料,可在当地购买 。培训简单、一学就会。投资方案灵活、投资少, 适合各种不同类型的投资者 。

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